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Tiramisu

Tiramisu Dolcefreddo Moralberti

Tiramisù

Cakes For Buffets

Two layers of ladyfingers dipped in coffee syrup, with mascarpone cheese cream, decorated with cocoa powder.

Tiramisù Big

Cakes For Buffets

Two layers of sponge cake dipped in coffee syrup, with mascarpone cheese cream, decorated with cocoa powder.

Primula Tiramisù

Individual Portions

Two layers of sponge cake dipped in coffè syrup, with mascarpone cream, decorated with cocoa powder.

Tiramisù

Individual Portions

Three ladyfingers dipped in coffee syrup, with mascarpone cream, decorated with cocoa powder.

Wild Berry Tiramisù

Individual Portions

Three ladyfingers dipped in wild berry syrup, with mascarpone cheese cream, decorated with wild berries and strawberry paste stripes.

Tiramisù

Individual Portions

Mascarpone mousse, ladyfinger biscuit, coffee sauce and cocoa powder.

Product made of plastic glass with PVC cover suitable for food contact.

Tiramisù

Individual Portions

Mascarpone mousse, ladyfinger biscuit, coffee sauce and cocoa powder.

Original Tiramisù

Cakes For Buffets

Two layers of ladyfingers and sponge cake dipped in coffee syrup, with mascarpone cheese cream, decorated with cocoa powder.

Wild Berry Tiramisù

Cakes For Buffets

Two layers of ladyfingers dipped in wild berry syrup, with mascarpone cheese cream, decorated with wild berries and strawberry paste stripes.

Tiramisù Maxi

Cakes For Buffets

Two layers of ladyfingers dipped in coffee syrup, with mascarpone cheese cream, decorated with cocoa powder.

Tiramisù Semifreddo

Semifreddi

Sponge cake soaked in coffee with mascarpone semifreddo cream, decorated with cocoa powder.

Tiramisù

Take Away

Two layers of ladyfingers dipped in coffee syrup, with mascarpone cheese cream, decorated with cocoa powder.

Single Portion Tiramisù Gluten Free

Gluten Free Desserts

Classic tiramisù cream, with sponge cake soaked in coffee.

Tiramisù Gluten Free

Gluten Free Desserts

Classic mascarpone cream with sponge cake soaked in coffee, finished off with a dusting of cocoa powder.

Tiramisù Gluten Free

Gluten Free Desserts

Classic mascarpone cream with sponge cake soaked in coffee, finished off with a dusting of cocoa powder.
Events Tiramisu Dolcefreddo Moralberti
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Tiramisu World Cup 2018


Sta per iniziare la Tiramisù World Cup 2018 a Treviso dal 1 al 4 Novembre.
La competizione internazionale per non professionisti è alle porte, riportiamo di seguito le date dell'evento:

Giovedì 1 Novembre
Chiostro ex Convento S.Francesco
Conegliano (TV)

Venerdì 2 Novembre
Villa Brandolini d'Adda
Pieve di Soligo (TV)

Sabato 3 Novembre
Villa dei Cedri
Valdobbiadene (TV)

Domenica 4 Novembre
Semifinali e Finali
Camera di Commercio a Treviso

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Partita del Tiramisù

Events

La Partita del Tiramisù si terrà a Conegliano domenica 21 Ottobre p.v. alle ore 10:30 presso lo stadio comunale Soldan.
Tiramisù e partita andranno a favore dell'ADMO (Associazione Donatori di Midollo Osseo).
La partita di calcio vedrà lo scontro tra TV Pressing (giornalisti di Treviso) e una rappresentativa di amministratori dei Comuni dove si terranno le gare della Tiramisù World Cup.
Nel corso dell'evento, presso il bar dello stadio, verranno venduti a scopo benefico i Tiramisù Dolcefreddo Moralberti.
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Tiramisù e Ascotrade

Events

Colazione con gli imprenditori di Pordenone presso Ascotrade.
Caffè e Tiramisù Dolcefreddo Moralberti, quello classico mascarpone e savoiardi, per sigillare e rinvigorire la nuova collaborazione tra Tiramisù World Cup e Ascotrade.
Tiramisù World Cup è lieta di avere come partner Ascotrade quale importante realtà del territorio, proprio quel territorio che la stessa vuole promuovere, le terre del Prosecco che quest'anno saranno il luogo in cui si svolgerà l'intera gara.
Ascotrade rinnova il suo impegno nei confronti del suo territorio aiutandolo con energia a promuovere la provincia di Treviso.

Link ad articolo pordenoneoggi.it
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Tiramisu Day Treviso 2018

Events

Tiramisù Day Treviso 7 Ottobre 2018

Un giorno Tiramisù: eventi e manifestazioni incentrati sul Dolce Tiramisù di Treviso:

9:00 - 12:00 Tiramisù Challenge - Una sfida tra non professionisti su chi farà il miglior tiramisù tradizionale.
9:00 - 12:00  Concorso scuole alberghiere - Gli alunni di 6 scuole gareggeranno per la miglior ricetta del Tiramisù in chiave moderna.
9:00 - 11:00 Passeggiata nel centro di Treviso alla riscoperta dei meravigliosi scorsi della città che ha visto nascere il Tiramisù.
11:00 - 12:00 Dibattito Culturale - Storie e vicende legate al Tiramisù.
14:00 - 19:00 Show Cooking - Maestri Pasticceri, Rinomati Cuochi e Produttori delle materie prime del Tiramisù si esibiranno in show culinari plasmando la loro idea di Tiramisù.
14:00 - 16:00 Tiramisù e Bambini - laboratori di Tiramisù per piccoli Chef.
9:00 - 20:00 Degustazioni - per tutta la giornata gli alunni delle scuole alberghiere di Treviso serviranno Tiramisù a profusione, mentre il ricavato  verrà dato in beneficenza a Telethon. Perchè Tiramisù è anche saper Donare!

Un giorno nella terra del Tiramisù, un giorno tra la gente che ha visto nascere il Tiramisù, immersi nei luoghi, negli ingredienti, nelle tradizioni e nei profumi che hanno dato vita al Tiramisù. Un dolce che unisce ingredienti e persone da tutta Italia. Savoiardi Piemontesi, Mascarpone Lombardo, Caffè giunto da Venezia e Cacao approdato in Liguria, miscelati ad elementi del territorio donano forma e vita al  Dolce Tiramisù Trevigiano.

Link a sito evento.
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Carlotta Maggiorana Miss Italia 2018

Events

Carlotta Maggiorana è la nuova Miss Italia 2018!

Anche quest'anno rinnoviamo la nostra orgogliosa collaborazione con il Gruppo Ristoranti del Radicchio di Treviso e Miss Italia.

Dolcefreddo Moralberti, in collaborazione con il Gruppo Ristoranti del Radicchio di Treviso, festeggia un dolcissimo post incoronazione a Milano con una fantastica torta Tiramisù Monumentale appositamente realizzata dal Mastro Pasticcere Furlan Alessandro, con la supervisione di Moratto Giovanni titolare della Dolcefreddo Moralberti, per omaggiare la Nuova Miss Italia 2018.



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Tiramisu World Cup 2018

Events

Tiramisu World Cup 2018 e Dolcefreddo Moralberti:
dopo il successo della prima edizione 2017 della Tiramisu World Cup, è sempre più vicina l'edizione 2018 che si terrà da giovedì 1 a domenica 4 Novembre 2018.

Nell'ottica di dare sempre maggiore visibilità ai prodotti del nostro territorio, questa edizione della Tiramisu World Cup 2018 legherà il più famoso dei nostri dolci il Tiramisù al Prosecco. Verranno esaltati i prodotti e il territorio da cui nascono, quindi Treviso, Conegliano, Pieve di Soligo e Valdobbiadene.

Tiramisù, Radicchio di Treviso, Prosecco, sono tutti prodotti del nostro territorio per i quali Dolcefreddo Moralberti lavora da anni al fine di farli conoscere, di diffonderli e sostenerli nel mondo, considerandoli vere ricchezze del nostro territorio, capaci di spingere il turismo delle nostre terre in modi fino ad oggi ancora poco compresi dai più, ma che rappresenteranno il vero volano per far conoscere al mondo le nostre terre e tradizioni.

Una sfida su ricetta con ingredienti tradizionali e una su ricetta creativa, una sfida aperta a non professionisti, capace di dimostrare la presenza di un'arte diffusa sul territorio, una conoscenza condivisa, una passione e una tradizione presente e forte che accomuna e unisce persone e famiglie nella realizzazione di un dolce il Tiramisù che è espressione della voglia di stare insieme, di condividere un momento di felicità e dolcezza con i propri cari. Un modo per creare un ricordo indelebile, forte e ricco di significato che accompagnerà per sempre il singolo individuo nel cammino della propria vita, ricordandogli che è parte di qualche cosa di importante, che non è solo e che può contare sempre su chi gli vuole bene e che quel giorno gli aveva preparato quel meraviglioso, squisito, cremoso, dolce Tiramisù.

Per ulteriori informazioni:
tiramisuworldcup.com
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Conclusione Cibus 2018

Events

Giornate intense, grandi soddisfazioni e nuove opportunità.
In mezzo a vortici di ardore e impegno, qualità e bontà,  anche l'edizione 2018 di Cibus si è conclusa.
Il tiramisù, il dolce per eccellenza del nostro territorio, è stato perno e centro della nostra presenza a Cibus 2018.
Dolcefreddo Moralberti ha così rinnovato la propria volontà di esaltare le eccellenze Italiane incentivando la conoscenza e la diffusione di un dolce ricco e goloso, una squisitezza che conquista al primo assaggio e che bene rappresenta la passione, la fantasia e le capacità di una terra che, attraverso le persone che vi abitano, sorprende e stupisce ogni giorno.
In un ultimo scambio di cortesie Miss Italia Alice Rachele al Cibus "incorona" Giovanni Moratto, titolare di Dolcefreddo Moralberti, eccellenza italiana nel settore dolciario.
Dolcefreddo Moralberti ringrazia tutti coloro che ci hanno fatto visita in questi giorni.
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Dolcefreddo Moralberti e Tiramisù al Cibus 2018

Events

Cibus 2018 è iniziato con Dolcefreddo Moralberti presente con i suoi prodotti di pasticceria artigianale italiana congelata/surgelata.
Con un'attenzione particolare e voglia di far conoscere ancor di più il tiramisù quale dolce italiano per eccellenza.





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Tiramisu' Day

Events

Oggi 21 Marzo 2018 è il Tiramisù Day!

Un giorno dedicato al dolce Tiramisù.
Amato in Italia e Ricercato in Tutto il Resto del Mondo.
Un giorno per Ricordarlo, un giorno per Scoprirlo, un giorno per Riscoprirlo.
Una Storia, un Luogo d'Origine, una Ricetta, una Dolce Prelibatezza, il Tiramisù è questo ma non solo.
Il Tiramisù è Tradizione, è Passa Parola, è Casa, è Famiglia, è Nonna, è Mamma, è Bambino, è Ricordo, è Amore, è Donare, è Gioia e Felicità.
Il Tiramisù non è solo una torta tipica artigianale, è Emozione e Sentimento.
Queste sono le cose che cerchiamo di tramandare e trasmettere con il nostro lavoro di produttori artigianali di Tiramisù.
Lo facciamo per il nostro Veneto, per la nostra Italia.
Il Tiramisù è un Dono dell'Italia al Mondo.
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Conclusione Tiramisu World Cup 2017

Events

Si è concluso l'evento Tiramisù World Cup 2017!
Definito un "Successo di Presenze!".

Andrea Ciccolella, 28 anni di Feltre, operaio in Luxottica è il campione della prima Coppa del Mondo di Tiramisù. Vince con la ricetta tradizionale: savoiardi, uova, mascarpone, zucchero, caffè e cacao.

Un successo di pubblico, che in tutte le sedi, nel Tiramisù Bar, ha potuto godere di una fetta del nostro Tiramisù: fornitore ufficiale Dolcefreddo Moralberti (non, quindi, i prodotti in gara). Il tiramisù con la ricetta tradizionale trevigiana della nostra azienda di Candelù di Maserada, leader nel settore dei dessert, degustato nei ristoranti di tutto il mondo.

Un successo della nostra Tradizione, un successo per la nostra Cucina, un successo per la nostra Inventiva, un successo per la nostra Innovazione, un successo per Treviso, un successo per noi di Dolcefreddo Moralberti, un successo che siamo stati felici di condividere con tutti voi in questi giorni.

Link Video

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Evento Premiazione Tiramisu World Cup 2017

Events

I Ristoranti del Radicchio in autunno ritornano sulla scena gastronomica veneta, con la stagione che valorizza il Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP. Tutti insieme si presentano nell'evento "I Ristoranti del Radicchio incontrano l'Umbria. Dieci chef per dieci vini", anteprima della rassegna "Da novembre a febbraio a tavola nei Ristoranti del Radicchio", martedì 7 novembre 2017 al Best Western Premier BHR Treviso Hotel di Quinto di Treviso.

Un percorso di isole del gusto in cui assaporare le specialità a base di radicchi trevigiani, grandi vini e straordinari dessert.

Ospite d'onore Giorgione Barchiesi, cuoco e conduttore di Gambero Rosso Channel, che proporrà piatti con i sapori della terra umbra.

Inoltre sarà consegnato un premio speciale ai primi tre classificati del Tiramisù World CUP.

http://www.ristorantidelradicchio.it/
http://tiramisuworldcup.com
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Tiramisu World Cup 2017

Events

Tiramisu World Cup 2017 e Dolcefreddo Moralberti:
da sempre sostenitrice di eventi e manifestazioni capaci di dare visibilità ai prodotti del territorio, la Dolcefreddo Moralberti sponsorizza oggi la competizione mondiale per non-professionisti Tiramisu World Cup, che si terrà a Treviso il 3, 4 e 5 Novembre 2017.
Un modo nuovo e coinvolgente per esaltare il più buono e caratteristico dei nostri dolci: il Tiramisù!
Un dolce tipico, strettamente legato alla provincia di Treviso.
Treviso, dove nasce, matura e cresce anche la Dolcefreddo Moralberti e la passione di tutto il suo Staff per il mondo della pasticceria, per le torte e i dolci, tutti fortemente legati alla tradizione artigianale del luogo.
Non a caso il tiramisù è uno dei prodotti più curati e perfezionati della produzione dolciaria Dolcefreddo Moralberti, che vanta oggi un catalogo ampio e ricco di proposte sempre fortemente legate alla tradizionale ricetta di un tempo.

Un evento e un prodotto capaci di attirare molta attenzione. Ne parlano:
ANSA
Gambero Rosso
Tribuna di Treviso
Il Gazzettino
Jornal do Brasil
Radio Televizione Svizzera
e molti altri ancora.

Una sfida su ricetta con ingredienti tradizionali e un contest separato per una ricetta creativa dove innovazione e fantasia permetteranno di scoprire nuove variati del classico Tiramisù.

Per ulteriori informazioni:
tiramisuworldcup.com

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Blog Tiramisu Dolcefreddo Moralberti
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Jacopo alla Tiramisu World Cup


Jacopo è un ragazzo autistico che sogna in grande e lavora per diventare Chef.
Parteciperà alla Tiramisù World Cup dopo essere stato allenato dallo Chef Omar Lapecia Bis, che lo accompagnerà in questa sfida e lo aiuterà a superare un'altra importante tappa della sua personale crescita.
Jacopo partecipa al progetto - Cooking 4Autism - seguito dalla Fondazione Oltre il Labirinto, che prevede l'avviamento di 20 ragazzi con autismo tra i 12 e 21 anni a percorsi di lavoro in laboratori di cucina e pasticceria in strutture partner sul territorio.
Per tutti, comunque vada, Jacopo ha già vinto la propria sfida personale con la vita e sarà premiato da Marco Varisco e dagli XI di marca con un riconoscimento particolare prodotto dallo stesso mastro vetraio.
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Tiramisu Sport Cup

Blog

Tiramisù Sport Cup Risultati:
ha vinto il quintetto Benetton con Luca Bigi, Marco Lazzaroni, Luca Morisi, Federico Ruzza e Tito Tebaldi.
Le Pantere dell’Imoco Volley, i Leoni del Benetton Rubgy e i giocatori della De’ Longhi Treviso Basket, lo sport di squadra trevigiano, si è sfidato in cucina, o meglio in pasticceria!
Il tiramisù più buono dello sport trevigiano è oggi dei Leoni delle Benetton Rugby!
Impegno e simpatia hanno trasformato l'antipasto del campionato mondiale di Novembre in un grande successo per la seconda edizione della Tiramisù Sport Cup.
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Tiramisù World Cup su Handelsblatt

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questo è  Handelsblatt (Germania):

Link articolo Handelsblatt su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup su Metro Libre

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questo è  Metro Libre (Panama):

Link articolo Metro Libre su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup su Enfoque Noticias

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questo è  Enfoque Noticias (Messico):

Link articolo Enfoque Noticias su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup su El Universal

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questo è  El Universal (Venezuela):

Link articolo El Universal su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup su El Dia

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questo è  El Dia (Spagna):

Link articolo El Dia su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup su El Diario Vasco

Blog

Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questo è  El Diario Vasco (Spagna):

Link articolo El Diario Vasco su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup su El Confidenzial

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questo è  El Confidenzial (Spagna):

Link articolo El Confidenzial su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup su La Vanguardia

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questa è  La Vanguardia (Spagna):

Link articolo  La Vanguardia su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup su CNN

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questa è la CNN (Turchia):

Link articolo CNN su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup su BBC

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questa è la BBC (Turchia):

Link articolo BBC su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup sul The Telegraph

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questo è il The Telegraph (UK):

Link articolo The Telegraph su Tiramisù World Cup 2018
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Tiramisù World Cup sul The Times

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Ci fa piacere condividere l'interesse internazionale nei confronti della Tiramisù World Cup 2018.
Questo è il The Times (UK):

Link articolo The Times su Tiramisù World Cup 2018
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Selfie del Tiramisu' a Miss Italia 2018

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Il Tiramisù Monumentale Dolcefreddo Moralberti ci ha mandato un suo selfie fatto con il Gruppo dei Ristoranti del Radicchio a Miss Italia 2018, non potevamo non pubblicarlo! 
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Francesco Facchinetti davanti al Tiramisu'

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Miss Italia 2018 è Miss Italia 2018!
Ma un Tiramisù Monumentale è e resta un Tiramisù Monumentale!
Le tentazioni sono tante, la golosità è insita in ogni uomo, e Francesco Facchinetti è pur sempre un uomo... non si può non desiderare un Tiramisù Dolcefreddo Moralberti, cedere è un attimo!
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Tiramisù Monumentale Miss Italia 2018

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Quest'anno per la Serata di Gala Miss Italia 2018 la Dolcefreddo Moralberti, in collaborazione con il Gruppo Ristoranti del Radicchio di Treviso, ha avuto l'onore di realizzare la torta Monumentale Tiramisù.

Il Tiramisù Monumentale è stato appositamente realizzato dal Mastro Pasticcere Furlan Alessandro, con la supervisione di Moratto Giovanni titolare della Dolcefreddo Moralberti, per omaggiare la Nuova Miss Italia 2018 Carlotta Maggiorana e per continuare l'opera di diffusione della conoscenza del Tiramisù, quale dolce per eccellenza della Tradizionale Pasticceria Veneta, in Italia e nel Mondo.
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Origini Tiramisù Treviso 1947

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Tiramisù
Treviso
1947

Sempre fervente e combattuta la discussione sulla paternità del dolce Tiramisù, è lungi dal concludersi.
La diatriba si arricchisce di nuovi testi: compare la notizia dell'apparizione di un libro particolarissimo, scritto da persona nota e prestigiosa. Quello di Loris Casellato, pasticcere, personaggio, consigliere comunale, scomparso nel 2005. A quanto pare nel 2003 scrisse con la moglie un libro per la famiglia, qualche cosa da tramandare, la loro storia, i loro ricordi.
E' proprio a metà di questo libro che Loris ricorda l'invenzione del dolce tiramesù, nome poi storpiato e dolce conosciuto ovunque come tiramisù.
Ed ecco alcuni stralci del testo del libro:
«Siamo nel '47, a Treviso, piccola città con prete di buon vivere, la guerra è finita e, anche se superstiti, siamo tutti giovani, forti ed entusiasti della vita che ci si apre davanti. Alla sera frequentiamo, anche per la compagnia, una famosa casa di piacere molto chic, dove la sera cucina , per le gentili ospiti, un nostro pasticcere, part-time, Danilo el rosso (perché rosso di capelli). Luglio è periodo di esami, ed eravamo tutti ragazzi di scuola dovevamo dare gli esami di fine corso: la maitresse viene in sala , ci guarda e dice “a letto ragazzi che siete molto giù di corda“. A quel punto Danilo esce dalla cucina, e dice “speté un atimo fasso mi un dolse speciae” E va in cucina, lavora con uova zucchero mascarpone savoiardi e una bottiglia di marsala all’uovo della Ricci di Padova»
«Danilo prende un piatto ovale, vi distende uno strato di savoiardi li bagna con la marsala cui ha aggiunto caffè fragrante e forte, e stende sopra un bello strato d'uovo battuto con aggiunto tanto mascarpone. Continua così per ben tre strati e sta per darcelo….ma a quel punto, c'è nella compagnia un giovane capitano dell'aviazione americana, Weinstock, ebreo di Manhattan. Tira fuori dalla borsa di sacco militare, quella che sarebbe diventata famosa ai tempi degli eskimo, ne estrae un barattolo con scritto sopra “New York cocoa” (cacao), prende una forchetta, lo buca e dice “mettiamoci sopra anche questo”. E lì, appoggiato alla porta della sala di accoglienza, con l'inseparabile Gauloise accesa, annuncia seriamente: “o ciamaremo tiramesù”»
Memorie storiche di momenti di vita di un pasticcere Trevigiano, scritte prima che nascesse la faida trevigiano-friulana legata alla paternità del dolce Tiramisù. Testi capaci di rinvigorire la storia che vede il dolce Tiramisù nascere in una casa di piacere a Treviso.

Riferimenti: la tribuna di treviso
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Momento Tiramisù

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Il Tiramisù è un momento, un attimo dolce nella nostra Vita.
Siamo produttori di Tiramisù Monoporzione ormai da anni.
Lo consideriamo una versione Speciale del Tiramisù.
Speciale in molti sensi, perchè senza sprechi riesce a donare un Momento a chi ne ha più bisogno, un Momento per se stessi, un Momento per coccolarsi, un Momento per pensare a una persona cara, un Momento per ricordare la famiglia, un Momento da donare a una persona cara... esistono migliaia di momenti, ognuno avrà il suo, un unico e speciale Momento Tiramisù!
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Tiramisù e Innovazione

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Come produttori di Tiramisù per noi questo dolce non è solo Storia e Tradizione.
Il Tiramisù per noi produttori, oggi come ieri, è Famiglia, è Nonna, è Mamma, è Passione, è Amore, è voler fare qualche cosa in più, è un nuovo gesto d'Amore, è Invenzione, è Innovazione, è Stupore, è Fantasia.
Ecco perchè continuiamo a produrre e proporre sempre nuove versioni della ricetta originale del nostro tradizionale Tiramisù.
Perchè non abbiamo ancora smesso di crescere, non abbiamo smesso di sognare, non abbiamo smesso di fantasticare, non abbiamo smesso di sperimentare.
Perchè i tempi cambiano, i gusti cambiano, le esigenze cambiano, i figli cambiano e con loro anche il nostro lavoro volto ad assecondarli.
Per dare sempre il meglio di noi stessi.
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Una Vita Tiramisu'

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un Ricordo Passato
una Nonna Amata
una Stretta al Cuore
una Mamma che Dona
un Bambino che Cresce
una Vita un Dolce Tiramisù!
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Cos'è un Tiramisu'

Blog

Cos'è un Tiramisù!?

un Tiramisu' è Festa
un Tiramisu' è Gioia
un Tiramisu' è Gusto
un Tiramisu' è Storia
un Tiramisu' è Ricordo
un Tiramisu' è Amore
un Tiramisu' è Tradizione
un Tiramisu' è Donare
un Tiramisu' è Nonna
un Tiramisu' è Mamma
un Tiramisu' è Famiglia
un Tiramisu' è Veneto
un Tiramisu' è Italia!
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Produttori di Tiramisù con Amore

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Perchè produttori di Tiramisù con Amore?
Perchè noi siamo i testimoni dell'Amore usato per creare il vero Tiramisù.
Perchè lo abbiamo vissuto in prima persona.
Perchè eravamo lì quando nostra nonna, prima, e nostra mamma, poi, ci preparavano il dolce Tiramisù.
Era un momento di festa, c'era felicità nell'aria, la giornata era più luminosa e tutte le sensazioni erano amplificate.
Allora non lo sapevamo, ma tali Momenti di Vita sarebbero diventati Ricordi Preziosi e Indelebili.
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Produttori di Tiramisù

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Nella giornata dedicata al Tiramisù ci riscopriamo Produttori di Tiramisù.
Rinnoviamo il nostro impegno a valorizzare la ricetta Veneta del Tiramisù e a diffonderla nel Mondo.
La nostra pasticceria artigianale produce Tiramisù con la stessa passione di un tempo, gli stessi ingredienti e lo stesso amore.
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Torta da Buffet Tiramisù originale certificata Halal

Blog

Dolcefreddo Moralberti aggiunge oggi nuovi controlli e garanzie alla sua prelibata tiramisù originale con la Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA), garantendo la tradizionale cura e qualità della pasticceria italiana, impegnandosi in ogni fase del processo di creazione e distribuzione per assicurare a tutti i propri clienti la massima tranquillità e sicurezza alimentare.

Dolcefreddo Moralberti come produttore di dolci e torte surgelate da sempre sensibile e attento ad ogni esigenza proveniente dai suoi clienti, in un'ottica di continua espansione dei propri mercati di riferimento, si fregia oggi della Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA).

La certificazione Halal è una certificazione di qualità, conforme alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza che risponde anche alle regole della legge islamica (la sharia), garantendo il prodotto.
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Torta da Buffet Saint Honorè Maxi certificata Halal

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Dolcefreddo Moralberti aggiunge oggi nuovi controlli e garanzie alla sua prelibata torta saint'honorè con la Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA), garantendo la tradizionale cura e qualità della pasticceria italiana, impegnandosi in ogni fase del processo di creazione e distribuzione per assicurare a tutti i propri clienti la massima tranquillità e sicurezza alimentare.

Dolcefreddo Moralberti come produttore di dolci e torte surgelate da sempre sensibile e attento ad ogni esigenza proveniente dai suoi clienti, in un'ottica di continua espansione dei propri mercati di riferimento, si fregia oggi della Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA).

La certificazione Halal è una certificazione di qualità, conforme alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza che risponde anche alle regole della legge islamica (la sharia), garantendo il prodotto.
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Torta da Buffet Tiramisù Maxi certificata Halal

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Dolcefreddo Moralberti aggiunge oggi nuovi controlli e garanzie alla sua prelibata torta tiramisù maxi con la Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA), garantendo la tradizionale cura e qualità della pasticceria italiana, impegnandosi in ogni fase del processo di creazione e distribuzione per assicurare a tutti i propri clienti la massima tranquillità e sicurezza alimentare.

Dolcefreddo Moralberti come produttore di dolci e torte surgelate da sempre sensibile e attento ad ogni esigenza proveniente dai suoi clienti, in un'ottica di continua espansione dei propri mercati di riferimento, si fregia oggi della Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA).

La certificazione Halal è una certificazione di qualità, conforme alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza che risponde anche alle regole della legge islamica (la sharia), garantendo il prodotto.
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Torta da Buffet Tiramisù Big certificata Halal

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Dolcefreddo Moralberti aggiunge oggi nuovi controlli e garanzie al suo prelibato tiramisù big con la Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA), garantendo la tradizionale cura e qualità della pasticceria italiana, impegnandosi in ogni fase del processo di creazione e distribuzione per assicurare a tutti i propri clienti la massima tranquillità e sicurezza alimentare.

Dolcefreddo Moralberti come produttore di dolci e torte surgelate da sempre sensibile e attento ad ogni esigenza proveniente dai suoi clienti, in un'ottica di continua espansione dei propri mercati di riferimento, si fregia oggi della Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA).

La certificazione Halal è una certificazione di qualità, conforme alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza che risponde anche alle regole della legge islamica (la sharia), garantendo il prodotto.
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Torta da Buffet Tiramisù trancio certificata Halal

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Dolcefreddo Moralberti aggiunge oggi nuovi controlli e garanzie al suo prelibato tiramisù trancio con la Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA), garantendo la tradizionale cura e qualità della pasticceria italiana, impegnandosi in ogni fase del processo di creazione e distribuzione per assicurare a tutti i propri clienti la massima tranquillità e sicurezza alimentare.

Dolcefreddo Moralberti come produttore di dolci e torte surgelate da sempre sensibile e attento ad ogni esigenza proveniente dai suoi clienti, in un'ottica di continua espansione dei propri mercati di riferimento, si fregia oggi della Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA).

La certificazione Halal è una certificazione di qualità, conforme alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza che risponde anche alle regole della legge islamica (la sharia), garantendo il prodotto.
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Chi ha vinto la Tiramisu World Cup 2017

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Andrea Ciccolella, 28 anni di Feltre, operaio in Luxottica vince la prima Coppa del Mondo di Tiramisù!
Al secondo posto: Valentina Sambo, 34 anni da Chioggia;
Terzo posto per Michela Masiero di Rovigo;
Quarto posto di Monica Michelin di Vedelago.


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Moreno Morello e Dolcefreddo Moralberti

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Moreno Morello al Tiramisu World Cup 2017.
Uno scatto Dolcefreddo Moralberti con il presentatore della prima edizione del Tiramisù World Cup.
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Location Tiramisù World Cup: Villa Emo di Fanzolo

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La Tiramisù World Cup ha coinvolto tutta la provincia di Treviso con ben 720 partecipanti da tutto il mondo.
Le selezioni hanno avuto luogo in sei differenti location:
il Castello di Roncade,
Villa Emo di Fanzolo,
la Rotonda di Badoere,
Conscio di Casale sul Sile,
il Bhr Hotel Treviso e
Tenuta Astoria a Refrontolo.

In foto Villa Emo di Fanzolo per Tiramisù World Cup 2017
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Location Tiramisù World Cup: Tenuta Astoria a Refrontolo

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La Tiramisù World Cup ha coinvolto tutta la provincia di Treviso con ben 720 partecipanti da tutto il mondo.
Le selezioni hanno avuto luogo in sei differenti location:
il Castello di Roncade,
Villa Emo di Fanzolo,
la Rotonda di Badoere,
Conscio di Casale sul Sile,
il Bhr Hotel Treviso e
Tenuta Astoria a Refrontolo.

In foto Tenuta Astoria a Refrontolo per Tiramisù World Cup 2017
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Location Tiramisù World Cup: la Rotonda di Badoere

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La Tiramisù World Cup ha coinvolto tutta la provincia di Treviso con ben 720 partecipanti da tutto il mondo.
Le selezioni hanno avuto luogo in sei differenti location:
il Castello di Roncade,
Villa Emo di Fanzolo,
la Rotonda di Badoere,
Conscio di Casale sul Sile,
il Bhr Hotel Treviso e
Tenuta Astoria a Refrontolo.

In foto la Rotonda di Badoere per Tiramisù World Cup 2017
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Location Tiramisù World Cup: Bhr Hotel Treviso

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La Tiramisù World Cup ha coinvolto tutta la provincia di Treviso con ben 720 partecipanti da tutto il mondo.
Le selezioni hanno avuto luogo in sei differenti location:
il Castello di Roncade,
Villa Emo di Fanzolo,
la Rotonda di Badoere,
Conscio di Casale sul Sile,
il Bhr Hotel Treviso e
Tenuta Astoria a Refrontolo.

In foto Bhr Hotel Treviso per Tiramisù World Cup 2017
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Location Tiramisù World Cup: Roncade

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La Tiramisù World Cup ha coinvolto tutta la provincia di Treviso con ben 720 partecipanti da tutto il mondo.
Le selezioni hanno avuto luogo in sei differenti location:
il Castello di Roncade,
Villa Emo di Fanzolo,
la Rotonda di Badoere,
Conscio di Casale sul Sile,
il Bhr Hotel Treviso e
Tenuta Astoria a Refrontolo.

In foto il Castello di Roncade per Tiramisù World Cup 2017
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Location Tiramisù World Cup: Conscio

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La Tiramisù World Cup ha coinvolto tutta la provincia di Treviso con ben 720 partecipanti da tutto il mondo.
Le selezioni hanno avuto luogo in sei differenti location:
il Castello di Roncade,
Villa Emo di Fanzolo,
la Rotonda di Badoere,
Conscio di Casale sul Sile,
il Bhr Hotel Treviso e
Tenuta Astoria a Refrontolo.

In foto Conscio di Casale sul Sile per Tiramisù World Cup 2017
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Tiramisu World Cup Finale

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Tiramisu World Cup Finale

Le Semifinali e la Finale si terranno il 5 Novembre 2017.

La Loggia dei Cavalieri nel pieno Centro storico della Città di Treviso farà da splendida cornice agli appuntamenti conclusivi.
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Tiramisu World Cup Ricette

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Tiramisu World Cup 2017 Ricette.

Nella competizione saranno proposte due categorie:
Ricetta Originale
Saranno usati 6 ingredienti base: savoiardi, mascarpone, uova, caffè, cacao, zucchero e non sarà ammessa nessuna variante.
Ricetta Creativa
Si useranno 4 ingredienti obbligatori: mascarpone, uova, caffè, cacao e massimo 3 ingredienti a scelta.
I savoiardi potranno essere sostituiti da altri biscotti o pan di spagna.

Le ricette tradizionali più riconosciute sono quella del ristorante Le Beccherie di Treviso (Veneto) e quella dell’Albergo Roma di Tolmezzo (Friuli Venezia Giulia). Queste sono state usate per definire la ricetta base e le categorie precedentemente esposte.

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Miss Italia incontra il Tiramisù

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Miss Italia 2017 incontra il Tiramisù Dolcefreddo Moralberti!

Sono iniziati i lavori per il nuovo Catalogo 2017/2018 del Gruppo Ristoranti del Radicchio. Vi anticipiamo uno dei primi scatti fotografici!

Questa volta Miss Italia incontra il prelibato Tiramisù Dolcefreddo Moralberti in versione Monoporzione.
Sempre fedele alla classica ricetta, questo Tiramisù si innova nella forma e si presenta al massimo in versione porzione singola.
Bontà, Artigianalità, Qualità delle Materie Prime e Qualità di Produzione fanno del Tiramisù Monoporzione Dolcefreddo Moralberti un vanto per la nostra Azienda.
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Monoporzione Tiramisù in Bicchiere certificata Halal

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Dolcefreddo Moralberti aggiunge oggi nuovi controlli e garanzie alla sua prelibata monoporzione tiramisù in bicchiere di plastica con la Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA), garantendo la tradizionale cura e qualità della pasticceria italiana, impegnandosi in ogni fase del processo di creazione e distribuzione per assicurare a tutti i propri clienti la massima tranquillità e sicurezza alimentare.

Dolcefreddo Moralberti come produttore di dolci e torte surgelate da sempre sensibile e attento ad ogni esigenza proveniente dai suoi clienti, in un'ottica di continua espansione dei propri mercati di riferimento, si fregia oggi della Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA).

La certificazione Halal è una certificazione di qualità, conforme alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza che risponde anche alle regole della legge islamica (la sharia), garantendo il prodotto.
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Monoporzione Tiramisù certificata Halal

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Dolcefreddo Moralberti aggiunge oggi nuovi controlli e garanzie alla sua prelibata monoporzione tiramisù con la Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA), garantendo la tradizionale cura e qualità della pasticceria italiana, impegnandosi in ogni fase del processo di creazione e distribuzione per assicurare a tutti i propri clienti la massima tranquillità e sicurezza alimentare.

Dolcefreddo Moralberti come produttore di dolci e torte surgelate da sempre sensibile e attento ad ogni esigenza proveniente dai suoi clienti, in un'ottica di continua espansione dei propri mercati di riferimento, si fregia oggi della Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA).

La certificazione Halal è una certificazione di qualità, conforme alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza che risponde anche alle regole della legge islamica (la sharia), garantendo il prodotto.
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Monoporzione Tiramisù in bicchiere certificata Halal

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Dolcefreddo Moralberti aggiunge oggi nuovi controlli e garanzie alla sua prelibata monoporzione tiramisù in bicchiere di vetro con la Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA), garantendo la tradizionale cura e qualità della pasticceria italiana, impegnandosi in ogni fase del processo di creazione e distribuzione per assicurare a tutti i propri clienti la massima tranquillità e sicurezza alimentare.

Dolcefreddo Moralberti come produttore di dolci e torte surgelate da sempre sensibile e attento ad ogni esigenza proveniente dai suoi clienti, in un'ottica di continua espansione dei propri mercati di riferimento, si fregia oggi della Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA).

La certificazione Halal è una certificazione di qualità, conforme alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza che risponde anche alle regole della legge islamica (la sharia), garantendo il prodotto.
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Monoporzione Tiramisù Primula certificata Halal

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Dolcefreddo Moralberti aggiunge oggi nuovi controlli e garanzie alla sua prelibata monoporzione tiramisù primula con la Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA), garantendo la tradizionale cura e qualità della pasticceria italiana, impegnandosi in ogni fase del processo di creazione e distribuzione per assicurare a tutti i propri clienti la massima tranquillità e sicurezza alimentare.

Dolcefreddo Moralberti come produttore di dolci e torte surgelate da sempre sensibile e attento ad ogni esigenza proveniente dai suoi clienti, in un'ottica di continua espansione dei propri mercati di riferimento, si fregia oggi della Certificazione Halal rilasciata dalla World Halal Autority (WHA).

La certificazione Halal è una certificazione di qualità, conforme alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza che risponde anche alle regole della legge islamica (la sharia), garantendo il prodotto.
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Tiramisù recipe

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Ingredients
6 eggs, whites and yolks separated
120 g sugar plus 2 teaspoons for the syrup
500 g mascarpone
coffee enough to dip the biscuits
cocoa powder
400 g ladyfinger biscuits (savoiardi)

Procedure
Separate the yolks from the egg whites. Add half the sugar to the yolks then whip them in a mixer to obtain a light and foamy compound. Add the mascarpone and put aside.
Take the egg whites and start beating them in the mixer. Half through the process add the remaining sugar and continue until stiff.
Add the beaten whites to the whipped yolks and carefully stir with a spoon.
Add 2 teaspoons of sugar to the coffee, then dip the ladyfingers in the syrup. Dispose a single layer of soaked biscuits in a baking dish, then cover them with half of the mascarpone mixture. Repeat with the remaining ladyfingers and mixture.
Lastly dust with cocoa powder.
Cover and refrigerate for a few hours. Enjoy your tiramisù!

Source: giallozafferano
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The origin of Tiramisù

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The Tiramisù has a controversial origin: many would like to claim the authorship, but its story is far from clear, let alone documented.
The Italian Dictionary 'Sabatini Coletti' traces the origin of the word to 1980, but references in encyclopaedias and dictionaries of 70s and 80s are missing. In fact, Tiramisù is a part of Italian tradition, and its recipe has been handed down in ways and with so many variations that its origin is wrapped in a blanket of thick fog.
In the journal "VinVeneto" of 1981, the wine and food expert Giuseppe Maffioli suggests the end of the 60s as the moment of first appearance of Tiramisù, and he identifies the restaurant "Alle Beccherie" in Treviso as the place.
The name may originate from "tiramesù", a dialectal word that in Italian turned into "tiramisù". It may have been inspired by its nutritional proprieties, although many naughtily tie it to an alleged aphrodisiac effect.
Undoubtedly Tiramisù rapidly spread in Veneto and the rest of Italy.

Source: wikipedia
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