La ricetta della frittella Veneziana
Ingredienti
Farina bianca 00
uvetta sultanina
zucchero
uova
latte
lievito di birra
zucchero vanigliato
sale
olio di semi per la frittura
aromi (buccia di limone o arancio)
Preparazione della frittella Veneziana
Versare in una terrina la farina, il latte, le uova e lo zucchero amalgamando il tutto e cercando di ottenere un impasto tenero, poi aggiungere un pò di sale, il lievito di birra, l'uva sultanina bagnata rimescolando nuovamente il tutto.
Si lascia lievitare l'impasto in un ambiente tiepido coprendolo con uno straccio.
Con un cucchiaio prelevare e versare l'impasto in una padella di olio bollonte, rigirando le varie cucchiaiate finchè non prendono un colorito marrone chiaro.
Appena pronte le si posa su una carta assorbente e si ricoprono con un velo di zucchero vanigliato
fonte: www.gustosamente.com
