La torta millefoglie è un dolce di origini francesi (mille-feuille) composto da tre strati di pasta sfoglia alternati da crema pasticcera e ricoperta spesso da glassa.
Le origini della torta millefoglie sono sconosciute, le prime tracce le si ritrovano sul libro Cuisinier françois di François Pierre de La Varenne del 1651.
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