Tiramisu Famiglia e Affetti
Nonostante il Tiramisù sia un dolce la cui origine non si radica in un lontano passato, ma vede invece la sua nascita solo in un periodo storico relativamente recente, trova la sua genesi in ingredienti e abbinamenti che appartengono al contrario a una più antica tradizione trevigiana, di cui Dolcefreddo Moralberti si sente onorato portatore.
Per gli abitanti della Marca, infatti, nei componenti del tiramisù è inscritta una memoria intrinsecamente allacciata ai ricordi e agli affetti più cari. Reminiscenze spesso collegate alla famiglia, all’infanzia, alle cure e alle attenzioni ricevute e veicolate attraverso la preparazione e l’offerta di un cibo, come scrisse Giuseppe Maffioli in una testata rimasta importante nella storia del Tiramisù, nutrientissimo e ristoratore.
Da qui, per Dolcefreddo Moralberti, l’impegno nel produrre un prodotto genuino e fedele a quello dei propri ricordi, ma, non solo, altresì anche una vocazione nel voler sperimentare nuove strade, come il “Tiramisù ai Frutti di Bosco”, che forse un giorno, per i giovani di oggi, ricoprirà, o affiancherà, lo stesso valore affettivo che per molti riveste ora quello classico.
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