La ricetta del Tiramisù
6 uova
120g zucchero e 2 cucchiai per il caffè
500 g mascarpone
caffè in quantità per bagnare i savoiardi
cacao in polvere
400g savoiardi
Preparazione del Tiramisù:
Prendete le uova e dividete gli albumi dai tuorli, ai tuorli aggiungete metà dello zucchero e montate il tutto con uno sbattitore fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungere al composto il mascarpone.
Prendete gli albumi e montateli, a metà di tale operazione aggiungete il resto dello zucchero e continuate finchè non saranno montati, e a questo punto aggiungeteli al composto amalgamando il tutto lentamente con un cucchiaio evitando di smontare gli albumi.
A questo punto nella teglia disponente i savoiardi imbevuti nel caffè.
Sopra i savoiardi distribuite la crema.
Poi un altro strato di savoiardi sempre imbevuti nel caffè.
Disponiamoci sopra un nuovo strato di crema e concludiamo spolverando il cacao amaro in polvere.
Riponete il dolce Tiramisù in frigo per qualche ora e poi buona scorpacciata!
Fonte: giallozafferano
