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Certification Halal

La certificazione HALAL garantisce ai fedeli di religione musulmana la conformità del prodotto ai precetti religiosi.

La certificazione H.a.l.a.l. attesta che i prodotti siano conformi alle norme etiche ed igienico sanitarie della legge e della dottrina Islamica. Una certificazione di qualità, di filiera e di prodotto che comprende l'approvvigionamento delle materie prime, i processi di trasformazione, la logistica interna e di stoccaggio, il trasporto interno e esterno, così come metodi e sistemi di approvvigionamento finanziario e di responsabilità sociale.

Nel settore alimentare la certificazione H.a.l.a.l. garantisce che gli alimenti siano preparati secondo le regole islamiche e che le aziende rispettino i seguenti requisiti:
- assenza di sostanze non conformi nelle materie prime, negli ingredienti, negli additivi, nei conservanti, nei coloranti, negli aromi, nei coadiuvanti tecnologici e in qualsiasi altro elemento che possa entrare in contatto con il prodotto o i suoi ingredienti.
- non contaminazione con sostanze non lecite, separando le linee di produzione nel tempo e/o nello spazio.
- tracciabilità dei prodotti, delle materie prime, degli ingredienti, dei semilavorati, delle aree e linee di produzione, sia all'interno che all'esterno dell'azienda.
- etichettatura e logo Halal.
- interventi mirati nel sistema di qualità aziendale specifici per la produzione Halal.
- formazione periodica di tutto il personale interessato.

PDF Certificazione HALAL

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